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食堂采购二1、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误；2、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；3、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用；
随着企业现代化进程不断深入，单位食堂托管，食堂已是现代企事业单位管理后勤必不可少的重要部分，对于维护公司内部的安全稳定、提高员工福利等具有重大意义。而且近年来，大型企事业单位都会将自家的食堂承包给专业的食堂承包公司，食堂托管哪家好，取代过往的自营食堂或家庭式私人承包食堂。其中很重要的一点就是专业食堂承包公司的增值服务。要判断一家承包商所提供的服务是否优质，除了基本的服务要求之外，也要看它是否能给甲方带来其他的增值服务。所以，在保证食堂食品安全的情况下，能够提供其他食堂增值服务，成为企业管理者挑选食堂承包公司的重要标准之一。
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